冷凍保藏時，食品中的微生物細胞內（）形成冰晶體。 - 播寶寶

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題目：冷凍保藏時，食品中的微生物細胞內（）形成冰晶體。

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冷凍保藏時，食品中的微生物細胞內（）形成冰晶體。

A.結合水

B.蛋白

C.遊離水

D.糖分

正確答案：遊離水

關鍵字：智慧樹

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