酶促褐變是下列哪種物質在酶的作用下，使產品顏色變褐的現象（）。 - 播寶寶

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題目：酶促褐變是下列哪種物質在酶的作用下，使產品顏色變褐的現象（）。

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酶促褐變是下列哪種物質在酶的作用下，使產品顏色變褐的現象（）。

A.酸類

B.酚類

C.蛋白質

D.糖

正確答案：酚類

關鍵字：智慧樹

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