按餐館的經營特色為依據，可將餐飲市場的業態格局做以下劃分：

A.依托星級飯店的飯店類餐飲業態

B.滿足快節奏生活的快餐類業態

C.滿足商務宴請需要的高檔正餐類業態

D.餐飲娛樂相結合的娛樂類餐飲業態

E.浪漫輕松的休閑類餐飲業態

F.張揚個性的主題類餐飲業態

G.自由選擇的自助類餐飲業態

H.以規模取勝的餐飲街類業態

I.傢常菜為主的大眾餐館類業態

J.移動消費的餐飲類業態

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