（）的添加彌補瞭啤酒原料麥芽質量的不好帶來的不足，改善啤酒風味。 - 播寶寶

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題目：（）的添加彌補瞭啤酒原料麥芽質量的不好帶來的不足，改善啤酒風味。

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（）的添加彌補瞭啤酒原料麥芽質量的不好帶來的不足，改善啤酒風味。

A.液化酶

B.淀粉酶

C.糖化酶

D.蛋白酶

正確答案：液化酶；糖化酶

關鍵字：智慧樹

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1.酶制劑生產中常用的細菌主要集中在芽孢桿菌屬和埃希氏菌屬。 2.酵母不會引起高糖或高鹽濃度食品的腐敗變質。 3.以下幾種真菌中，哪種最容易引起面包的污染 4.食品冷藏時，微生物仍然在進行生命活動。 5.冷凍保藏可導致部分微生物（）。

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