酒水要在工作臺上擺放整齊，並用托盤裝上開好瓶蓋的酒水，要內高外低，商標向外。 - 播寶寶

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題目：酒水要在工作臺上擺放整齊，並用托盤裝上開好瓶蓋的酒水，要內高外低，商標向外。

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酒水要在工作臺上擺放整齊，並用托盤裝上開好瓶蓋的酒水，要內高外低，商標向外。

A.正確

B.錯誤

正確答案：正確

關鍵字：智慧樹

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1.捧斟適用於非冰鎮處理的酒，捧斟的服務員要做到準確、優雅、大方。 2.上菜的位置一般選擇在主人左側第二、第三客人之間進行，嚴禁從主人與主賓之間上菜。 3.零點餐廳上菜時機：冷菜應盡快上，在客人點菜10分鐘內上桌，20分鐘內上熱菜。 4.零點上菜順序：先冷後熱，先咸後甜，先菜後點，先濃後淡，先優質後一般。 5.宴會上菜時機：宴會前5-10分鐘上冷盤。冷盤吃一半時，開始上熱菜。

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