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題目:斟酒時,瓶口可以搭在酒杯上。
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斟酒時,瓶口可以搭在酒杯上。
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智慧樹
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1.重要宴會要提前5分鐘斟上紅酒和白酒。
2.酒水要在工作臺上擺放整齊,並用托盤裝上開好瓶蓋的酒水,要內高外低,商標向外。
3.捧斟適用於非冰鎮處理的酒,捧斟的服務員要做到準確、優雅、大方。
4.上菜的位置一般選擇在主人左側第二、第三客人之間進行,嚴禁從主人與主賓之間上菜。
5.零點餐廳上菜時機:冷菜應盡快上,在客人點菜10分鐘內上桌,20分鐘內上熱菜。
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