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題目:按制造方法分類,酒可以分為釀造酒、蒸餾酒、配制酒三類。
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按制造方法分類,酒可以分為釀造酒、蒸餾酒、配制酒三類。
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1.按酒精含量分類,可以分為高度酒、中度酒、低度酒以及無酒精度酒。
2.酒的品質鑒定主要有感官鑒別和理化鑒定兩種方法。
3.中國白酒的香型主要有清香型、濃香型、醬香型、米香型、兼香型、其他香型等。
4.務員要瞭解各種酒的最佳奉客溫度,並采取升溫或降溫的方法使酒水的溫度適於飲用,以滿足賓客需求。
5.桌斟不屬於斟酒方式。
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