點菜服務是一項考驗服務人員的技巧和能力的工作環節，這要求工作人員要瞭解實客的需求，熟悉萊單，主動提供信息，規范安排菜肴。 - 播寶寶

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題目：點菜服務是一項考驗服務人員的技巧和能力的工作環節，這要求工作人員要瞭解實客的需求，熟悉萊單，主動提供信息，規范安排菜肴。

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點菜服務是一項考驗服務人員的技巧和能力的工作環節，這要求工作人員要瞭解實客的需求，熟悉萊單，主動提供信息，規范安排菜肴。

A.正確

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正確答案：正確

關鍵字：智慧樹

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1.一般情況下，點菜後8分鐘內上冷菜，10分鐘內上第一道熱菜。 2.宴會是政府機關、社會團體、企事業單位、公司或個人為瞭表示歡迎、答謝、祝賀、喜慶等社交活動的需要，根擬接待規格和禮儀程序而進行的一種隆重、正式的餐飲活動。 3.宴會的最高表現形式是國宴。 4.骨碟的更換次數一般不少於四次。 5.斟酒應從主賓開始先斟烈性酒，再斟葡萄酒，最後是飲料。

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