川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鮮薑。 - 播寶寶

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題目：川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鮮薑。

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川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鮮薑。

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正確答案：正確

關鍵字：智慧樹

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1.川菜就傳統流派來劃分，可分為上河邦，下河邦，小河邦。 2.魯菜，是起源於山東的齊魯風味，其發源地為山東省淄博市，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自發型菜系。 3.宋嫂魚羹這道菜是浙菜系中的經典之一。 4.20世紀70年代中餐廳進入國際性酒店，標志著中餐服務演變的開始。 5.西餐服務中使用托盤的技巧是最先影響中餐服務的。

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