蘇菜是由蘇州、揚州、南京、鎮江四大菜系為代表構成的。 - 播寶寶

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題目：蘇菜是由蘇州、揚州、南京、鎮江四大菜系為代表構成的。

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蘇菜是由蘇州、揚州、南京、鎮江四大菜系為代表構成的。

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關鍵字：智慧樹

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1.烹飪美感構成主要分為色、香、味、形、質、意等六個部分構成。 2.由於地理環境和氣候的差異，還造成瞭中國“東辣西酸，南甜北咸”的口味差異。 3.地區之間缺乏溝通和交流，文化的封閉性造成飲食習慣的承襲性而久之成為習俗。 4.我國第一位典籍留名的職業廚師彭鏗就出在徐州，彭鏗被尊為廚師的祖師爺。 5.川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”（辣椒、花椒、胡椒）和鮮薑。

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