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題目:宴請是一種社交手段,宴請形式多樣,有圍桌而坐的、有站立式的。
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宴請是一種社交手段,宴請形式多樣,有圍桌而坐的、有站立式的。
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智慧樹
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1.菜單的設計,是藝術性很強的創新策劃,是飯店,餐廳形象設計系統的重要組成部分。
2.對於一個年輕人居多或者古怪主題的餐廳,菜單以明亮的顏色更有意義。
3.迎賓時要做到:三米距離要關註客人;二米距離,迎上前微笑、問候;一米距離,身體微向前傾,點頭示意問好。
4.中餐零點餐服務是飯店最常見的服務方式。根據就餐時間通常有零點早餐服務和零點午晚餐服務。
5.點菜服務是一項考驗服務人員的技巧和能力的工作環節,這要求工作人員要瞭解實客的需求,熟悉萊單,主動提供信息,規范安排菜肴。
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