酵母菌在面包發酵中的主要作用是（）。 - 播寶寶

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題目：酵母菌在面包發酵中的主要作用是（）。

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酵母菌在面包發酵中的主要作用是（）。

A.生物疏松劑

B.發酵碳水化合物

C.產生香氣

D.產生風味

正確答案：生物疏松劑；發酵碳水化合物；產生香氣；產生風味

關鍵字：智慧樹

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1.油脂在面包發酵中的作用隻是改善風味。 2.以下哪種食品不屬於黴菌發酵食品（）。 3.醬油成曲生產的原料主要有哪些？（） 4.食醋釀造的主料包括（） 5.聯合發酵是先用甲菌進行發酵，再利用乙菌發酵以共同完成數個生化反應的發酵過程。

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